Visite guidée Sève et la chocolaterie

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La Maison Sève a ouvert le premier musée du chocolat de Lyon, le Musco, à Limonest. Situé à l’entrée de son nouvel atelier de production de 1 500 m2, le musée s’orchestre autour de deux thématiques : la découverte de la culture et l’origine du chocolat, au travers d’un cabinet de curiosités dans lequel le chocolatier a voulu exposer de véritables coiffes et têtes mayas, ainsi que des statues aztèques, qu’il a lui-même chinées. Puis, un film immersif entraîne le visiteur sur les pistes des origines du cacao, pour ensuite dévoiler l’impressionnant processus de transformation des fèves par de grosses machines peintes en rouge : torréfaction, pré-broyage, pétrissage et mélange avec le sucre de canne, passage en raffineuse et en couche (meules de granit). À chaque étape, il est possible de déguster les produits bruts qui en résultent. De quoi avoir l’eau à la bouche, et se ruer sur les tablettes, oursons en guimauve ou petites bouchées chocolatées.  

Pour les gourmands qui voudraient apprivoiser les secrets de la pâtisserie et de la chocolaterie, il est possible de participer à des ateliers pour apprendre à faire des macarons, une tarte à la praline, une galette des rois ou encore des entremets chocolatés. Les ateliers pour les duos parents-enfants (à partir de 6 ans) durent environ deux heures et chacun repart avec sa production. Des ateliers de dégustation de chocolats sont également proposés un jeudi par mois. De quoi devenir un véritable expert en la matière.

 

Maison Sève / Musco, allée des Frènes, Limonest.
Du mercredi au samedi de 10h à 18h30,
dimanche de 10h à 18h.
Entrée : adulte 9€, enfant 7€.
Inscription aux ateliers : 04 69 85 96 38. 
ou musco@chocolatseve.com
Atelier adulte/enfant : 98€. Atelier adulte : 68€.
Atelier de dégustation (1h) : 45€.


par Véronique Lopes


SÈVE ET LA CHOCOLATERIE