Une petite terrasse discrète installée rue du Chariot-d’Or dans le 4e arrondissement de Lyon… qu’on ne s’y trompe pas, la maison Gonzalès a pourtant un vrai savoir-faire. Déjà présente à Grenoble depuis 1930, cette enseigne familiale depuis trois générations a un vrai souci d’authenticité.
Les crèmes glacées et les sorbets sont fabriqués uniquement avec du lait frais, de la crème fraîche et des fruits sélectionnés dès la récolte, dont une petite partie est issue de l’agriculture biologique. On y trouve à emporter d’alléchants vacherins, nougats glacés ou cassates. L’endroit est aussi idéal pour jouer à la pause goûter à mystère et boules de glace. Laquelle choisir ? Or franchement, là, il y a le choix, entre le sorbet chocolat, le tiramisu, la fleur d’oranger ou même la Chartreuse (pour adultes bien entendu).
Aude Spilmont, été 2011
