Derrière la façade très classique de ce bistrot rustique, comment imaginer qu’on concocte en cuisine de vrais hamburgers à l’américaine ? Il faut dire que le boss – born in the USA – a fait ses classes derrière des fourneaux à Brooklyn. Un pain délicatement sucré, un steak à point, un fromage fondant… et sûrement des petits secrets appris chez l’oncle Sam.
• Le + : quelque chose de Tennessee.
• Le prix : 13 € le cheeseburger.
Vincent Jadot, pour Grains de Sel.
