Derrière la façade très clas­sique de ce bistrot rustique, comment imagi­ner qu’on concocte en cuisine de vrais hambur­gers à l’amé­ri­caine ? Il faut dire que le boss – born in the USA – a fait ses classes derrière des four­neaux à Brook­lyn. Un pain déli­ca­te­ment sucré, un steak à point, un fromage fondant… et sûre­ment des petits secrets appris chez l’oncle Sam.

• Le + : quelque chose de Tennes­see.
• Le prix : 13 € le chee­se­bur­ger.

Vincent Jadot, pour Grains de Sel.