À l’atelier Clafoutis, Anne Gentit éveille le palais des enfants en suscitant leur curiosité. « Rien de mieux que de leur faire cuisiner un aliment pour le leur faire apprécier », précise-t-elle avec enthousiasme. « Il faut goûter à tout, s’ouvrir à la diversité. Ça peut être du gingembre par exemple, qui est très à la mode et que l’on ne sait pas toujours utiliser. Je les incite aussi à respecter les produits de saison pour bien s’alimenter. »
Autres points forts de cet atelier, les cours bilingues français-anglais un samedi par mois (qui attirent même les plus grands) et les stages durant les vacances scolaires. En février, ces derniers feront voyager les papilles dans le monde entier : spécialités mexicaines, italiennes, anglaises, savoyardes et bretonnes seront réalisées en petit groupe, pendant 3h, puis dégustées sur place. Quant à ceux qui recherchent des recettes plus classiques, ils pourront s’initier aux secrets de la béchamel puis élaborer une croustade au jambon, ou décliner la mayonnaise dans sa version cocktail. Alléchant.
Blandine Dauvilaire