Roland Facchin est un homme qui a du cœur et aime s’as­su­rer de la satis­fac­tion de ses clients. Dans sa bouche revient comme un leit­mo­tiv “ l’idée de faire plai­sir ”. Cet excellent pâtis­sier de la Croix-Rousse propose les brunchs les plus gargan­tuesques de Lyon. Les formules complètes intègrent un petit déjeu­ner copieux avec de succu­lentes vien­noi­se­ries, tartines, bois­son chaude et jus de fruit. Place ensuite à la verrine et salade de mesclun, avant un plat bien garni de quenelles grillées au fromage, omelette au lard, saumon fumé ou assiette italienne. Même repu, on se laisse encore séduire par les pâtis­se­ries agui­cheuses : forêt noire, ambas­sa­deur, tarte­lette fram­boi­se… On vous le dit, les choux à la crème sont une merveille ! Pour les enfants gour­mands mais à l’ap­pé­tit de moineaux, Roland adapte sur mesure ses menus et les prix. 

Aude Spil­mont.