Le bon choix au super­mar­ché est un livre qui devrait être déclaré d’uti­lité publique. Comme chaque année depuis 7 ans un véri­table travail d’in­ves­ti­ga­tion va scru­ter les aliments vendus en super­mar­ché. Près de 800 aliments, issus de 65 caté­go­ries diffé­rentes, des produits laitiers aux surge­lés sont passés au crible. Un clas­se­ment (top/flop), par caté­go­rie, est proposé pour permettre de choi­sir en toute connais­sance de cause. Et les surprises sont nombreuses, comme pour certaines salades vendues comme des repas sains qui contiennent moins de 20% de légumes et plus d’ad­di­tifs que d’in­gré­dients ou pour les yaourts de nos grandes marques remplis de conser­va­teurs et d’épais­sis­sants. A lire abso­lu­ment…

Fabien Richert

Le bon choix au super­mar­ché, Editions Thierry Souc­car 16 euros envi­ron