Le Comté, patri­moine partagé par tout un terri­toire : le Massif du Jura
 
Le Comté : bien plus qu’un grand fromage

Produit dans 160 froma­ge­ries appe­lées « frui­tières », à partir du lait recueilli dans envi­ron 2 600 fermes, il est un patri­moine partagé par tout un terri­toire, le Massif du Jura. Dans la zone d’Ap­pel­la­tion d‘Ori­gine Proté­gée (AOP) où il est fabriqué (région qui s’étend sur le Doubs, le Jura et l’Ain), le Comté symbo­lise un lien unique et fort entre les hommes et leur terre. 
Si l’his­toire de cette passion est millé­naire, elle est cepen­dant toujours bien vivante. L’es­pace muséo­gra­phique de la Maison du Comté (à Poli­gny, capi­tale du Comté) est, lui, tota­le­ment dédié à l’éveil des cinq sens grâce à des maquettes, des dispo­si­tifs inter­ac­tifs, et une dégus­ta­tion qui conclut le parcours. 
De la prai­rie à la cave d’af­fi­nage, tout est fait dans ce « Site Remarquable du Goût » pour vivre une expé­rience ludique et senso­rielle, et vous donner l’en­vie d’al­ler plus loin dans vos décou­vertes en partant sur… les Routes du Comté !