La Maison Sève a ouvert le premier musée du choco­lat de Lyon, le Musco, à Limo­nest. Situé à l’en­trée de son nouvel atelier de produc­tion de 1 500 m2, le musée s’or­chestre autour de deux théma­tiques : la décou­verte de la culture et l’ori­gine du choco­lat, au travers d’un cabi­net de curio­si­tés dans lequel le choco­la­tier a voulu expo­ser de véri­tables coiffes et têtes mayas, ainsi que des statues aztèques, qu’il a lui-même chinées. Puis, un film immer­sif entraîne le visi­teur sur les pistes des origines du cacao, pour ensuite dévoi­ler l’im­pres­sion­nant proces­sus de trans­for­ma­tion des fèves par de grosses machines peintes en rouge : torré­fac­tion, pré-broyage, pétris­sage et mélange avec le sucre de canne, passage en raffi­neuse et en couche (meules de granit). À chaque étape, il est possible de dégus­ter les produits bruts qui en résultent. De quoi avoir l’eau à la bouche, et se ruer sur les tablettes, oursons en guimauve ou petites bouchées choco­la­tées.  

Pour les gour­mands qui voudraient appri­voi­ser les secrets de la pâtis­se­rie et de la choco­la­te­rie, il est possible de parti­ci­per à des ateliers pour apprendre à faire des maca­rons, une tarte à la praline, une galette des rois ou encore des entre­mets choco­la­tés. Les ateliers pour les duos parents-enfants (à partir de 6 ans) durent envi­ron deux heures et chacun repart avec sa produc­tion. Des ateliers de dégus­ta­tion de choco­lats sont égale­ment propo­sés un jeudi par mois. De quoi deve­nir un véri­table expert en la matière.

 

Maison Sève / Musco, allée des Frènes, Limo­nest.
Du mercredi au samedi de 10h à 18h30,
dimanche de 10h à 18h.
Entrée : adulte 9€, enfant 7€.
Inscrip­tion aux ateliers : 04 69 85 96 38. 
ou [email protected]­cho­co­lat­seve.com
Atelier adulte/enfant : 98€. Atelier adulte : 68€.
Atelier de dégus­ta­tion (1h) : 45€.


par Véro­nique Lopes