Comment recon­naît-on une bonne idée ? Au cri d’ex­cla­ma­tion poussé en la décou­vrant : « Mais pourquoi n’y a-t-on pas pensé plus tôt ! ». C’est la réflexion que l’on s’est faite en pous­sant la porte d’Ikône, le premier bar à choco­lat fondu de France « et proba­ble­ment du monde », nous glisse son duo de créa­teurs. Marie-Char­lotte et Alexis ont eu cette idée lorsqu’ils vivaient à Montréal, où ils ont décou­vert la fondue au choco­lat. De retour à Lyon, ils ont décidé de monter un concept entiè­re­ment dédié à cette gour­man­dise : Ikône, ouvert fin 2017. Si le concept est un jeu d’en­fant, le choix se corse au moment de passer sa commande. Une large gamme de choco­lats Valrhona fondus (noir intense, au lait, aux noisettes, à l’orange, au cara­mel…), à la volup­tueuse onctuo­sité, nous fait de l’oeil. Il faut ensuite choi­sir le support à napper : crêpe, gaufre, chee­se­cake et bien sûr fondue avec fruits et frian­dises (bonbons, cookie etc.) à trem­per dans un caque­lon. La crêpe au choco­lat au lait, agré­men­tée de noisettes grillées, et la crêpe au choco­lat intense sont gravées dans nos mémoires. Le cacao se décline aussi en bois­son, avec des choco­lats chauds dont les copeaux sont four­nis par la marque Jeanne-Antoi­nette et, plus surpre­nant mais déli­cieux, des thés au choco­lat de la Compa­gnie anglaise des thés. Inau­gu­rée dès le mois de mai, la carte d’été propose des glaces à trem­per dans du choco­lat fondu et des sundays. De quoi faire craquer tous les amateurs de choco­lat.

C.S

 
Infos pratiques
 
 Adresse : Ikône, 13 rue Constantine