Dès que le soleil pointe le bout de ses rayons, l’en­vie de glace se fait sentir. Voici nos cinq spots préfé­rés pour fondre devant un parfum régres­sif, clas­sique ou exotique. Fris­son garanti.

 

Terre Adélice

C’est notre chou­chou. Avec ses 150 parfums à la carte, dont la majo­rité sont bio, Terre Adélice est le glacier arti­sa­nal du Vieux Lyon le plus auda­cieux : basi­lic, berga­mote et bette­rave rouge côtoient les parfums cannelé, calis­son et géra­nium, en passant par les glaces salées au lard fumé, oignon confit ou roque­fort. On a trouvé notre péché mignon : kumquat et gingembre avec ses morceaux confits.

1 place de la Baleine, Lyon 5e . 0478035184. Tous les jours de 13h à minuit. De 5€  à 7,50€ les deux boules en terrasse. 12,50€ la coupe.

 

Unico

Deux anciens de l’Ins­ti­tut Paul-Bocuse, Julia Canu et Tiago Batista Barbosa ont ouvert un glacier d’un nouveau genre. Un endroit où les sorbets sont fabriqués tous les matins à base de fruits de saison (comme des pêches de Chas­se­lay) et les glaces à base de crème de Bresse. Ne cher­chez pas de fraise en hiver, il n’y en aura pas. En plus des 16 parfums propo­sés, le duo fabrique des « magnums » maison et propose un affo­gato, un shot d’ex­presso servi avec une boule de glace vanille ou noisette.

91 montée de la Grande-Côte, Lyon 1er. 09 83 80 04 10. Du mercredi au dimanche de 13h à 19h, le week-end à partir de 11h30. De 2,70 € à 4,90 € le pot. 3,80 € le magnum.

 

Sur le bout de la langue

Mi-salon de thé, mi-glace­rie, Sur le bout de la langue a remplacé digne­ment Les enfants gâtés place Satho­nay, spot préféré des familles, en propo­sant un large choix de glaces et sorbets. Pour les pauses glacées, on peut dégus­ter un finan­cier pistache surmonté de sorbet fraise et poivre de sichuan, un cornet avec une boule à la fleur d’oran­ger ou encore un givré maison (citron ou orange).

3 place Satho­nay, Lyon 1er. 0426647297. Du mardi au samedi de 9h à 23h, dimanche de 10h à 19h30. 2,50 € la boule. De 8 € à 15 € la coupe.

 

La Fabrique givrée

Se reven­diquant « glace­tro­no­mie », cette insti­tu­tion d’ori­gine ardé­choise se démarque en propo­sant des créa­tions glacées au carac­tère bien trempé : pample­mousse rose et thé vert, pêche et thym (d’Ar­dèche, bien sûr), datte et fleur d’oran­ger, noisette et pain grillé, tarte citron et streu­sel mues­li… À dégus­ter en pot ou dans une l’as­siette.

66 rue Saint-Jean, Lyon 5e . 0478378980. Tous les jours de 13h à 19h30, et jusqu’à 22h30 de jeudi à samedi. De 2,80 € à 6,50 € le pot ou cornet. De 8 € à 9,50 € la coupe gour­mande.

 

Burgers and Wells

Dans ce « fast-food sain et bio », on trouve une crème glacée 100 % bio à la vanille de Mada­gas­car, fabriquée chaque jour sur place, à laquelle on peut ajou­ter des morceaux de tarte au citron merin­guée, de tatin de pomme ou de brow­nie au choco­lat.

18 rue du Bât-d’Argent, Lyon 1er. 0472077344. Tous les jours de 11h30 à 22h30. De 2,95 € à 5,20 € le pot suivant les accom­pa­gne­ments.