La cuisinière et auteure Sonia Ezgulian propose dans chaque numéro de Grains de Sel un rendez-vous autour de ses recettes qui enchantent le quotidien, des lieux qu’elle apprécie, de ses lectures gourmandes. Dans ce numéro, découvrez ses envies de festins en plein air et… de gourmandises nomades au chocolat blanc*
Pour 4 personnes • Préparation : 10 minutes • Cuisson : 5 minutes
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- 120 g de chocolat blanc
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- 15 cl de crème fleurette
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- 1 feuille de gélatine
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- 4 gavottes (crêpes croustillantes très fines)
- 1 c. à soupe de billes multicolores sucrées
Écrasez les gavottes en paillettes et étalez-les dans quatre petits moules individuels en silicone.
Faites fondre le chocolat blanc avec la crème fleurette à feu très doux en remuant sans cesse. Incorporez la feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide, mélangez bien pour dissoudre la gélatine puis versez cette préparation dans les moules.
Laissez prendre au moins 2 heures au frais avant de parsemer des billes multicolores. Plantez une cuillère dans chaque crème de chocolat blanc et dégustez.
* D’autres recettes à découvrir dans Petits Festins nomades et Mes petites boîtes à manger, deux ouvrages de Sonia Ezgulian parus aux éditions Tana et consacrés aux pique-niques, gamelles, etc.