Et si toute la famille prenait des bonnes résolutions gourmandes? La cuisinière et autrice Sonia Ezgulian nous y invite avec sa recette de yaourts bulgares maison.
La recette de yaourts bulgares de Sonia Ezgulian
Pour 8 yaourts
- 1 litre de lait de vache ou de brebis
- 1 sachet de ferment Fernand
Le principe est très simple : dans un saladier, mélangez au fouet le lait et les ferments. Répartissez ce mélange dans les pots et lancez le programme « yaourt ». Placez ensuite les yaourts au frais une dizaine d’heures avant de les déguster.
Pour les plus pressés d’entre nous, la yaourtière Siméo (marque alsacienne) permet de réduire le temps de préparation à 5 heures (au lieu de 12) ! Très compacte, elle dispose de programmes pour réaliser également des yaourts à base de boissons végétales (noisette, amande, coco, etc.) et des desserts lactés, comme une crème au chocolat ou un cheesecake.
Naturels, sucrés ou non, les yaourts bulgares maison peuvent être accompagnés de granola, de morceaux ou de coulis de fruits, de noix de coco râpée ou encore de miel. De quoi se préparer de délicieux petits-déjeuners et desserts équilibrés qui régaleront toute la famille.
Yaourtière Siméo. Prix: 79,99 €. simeo.tm.fr
Par Sonia Ezgulian
