Par Véronique Lopes et Clarisse Bioud /
Lors de son séjour à New York, ce n’est pas tant l’architecture ou les comédies musicales qui ont conquis Amandine Gilliot que les cookies de Levain Bakery et les brunchs de Clinton St. Baking. C’est pourquoi rentrée à Lyon, la jeune femme a voulu faire durer le plaisir et le partager en ouvrant le coffee-shop Coney Cookies, dont le nom résonne avec Coney Island, ce quartier de Brooklyn au célèbre parc d’attractions devant l’océan. Elle s’est vite fait connaître grâce à ses sugar cookies, sablés au glaçage personnalisé, et surtout ses cookies de 140 grammes, dodus et moelleux, qui comptent parmi les meilleurs de Lyon. Première bonne nouvelle pour les gourmands qui faisaient la queue devant son petit local du 1er arrondissement : Amandine a investi, fin 2020, une nouvelle boutique bien plus spacieuse, toujours en bas des Pentes, où elle pourra servir à table dès que les conditions sanitaires le permettront. Deuxième bonne nouvelle : elle propose d’ores et déjà, en vente à emporter ou en livraison, ses habituels cookies, cinnamon rolls et autres sablés, mais aussi, le midi, des brunchs et des sandwichs typiques d’outre-Atlantique.
Avec les enfants, on fonce les yeux fermés sur les pancakes, proposés au copieux nombre de trois, en version salée (avec œufs, bacon et/ou saucisses) ou sucrée à fort renfort de sirop d’érable bio et d’un peu de beurre salé ou parsemés de morceaux de banane, de noix de pécan et de beurre de cacahuète. Du côté des sandwichs, tout devrait bien se passer avec le grilled cheese avec ou sans bacon, bien calibré pour satisfaire les petits appétits. Les ados (et les plus grands), qui n’ont pas peur des saveurs marquées, planteront leurs crocs dans le hot-dog, garni d’une saucisse artisanale agrémentée de moutarde au miel, ketchup, pickles de cornichon et oignons frits, ou le burger de poulet pané réveillé d’une pointe de curry, tous deux généreusement servis avec des pommes de terre grenailles. Des valeurs sûres et réconfortantes au bon goût de l’Amérique.
Coney Cookies, 10 rue St-Polycarpe, Lyon 1er.
Tél. 04 78 30 97 06. Du mardi au dimanche de 9h à 17h30 (horaires de confinement). Pancakes, bacon & eggs : 11€ ; grilled cheese 5€; hot-dog 11€ ; burger 12€ ; cookie 3,50€.
