Par Véro­nique Lopes et Clarisse Bioud /

Lors de son séjour à New York, ce n’est pas tant l’ar­chi­tec­ture ou les comé­dies musi­cales qui ont conquis Aman­dine Gilliot que les cookies de Levain Bakery et les brunchs de Clin­ton St. Baking. C’est pourquoi rentrée à Lyon, la jeune femme a voulu faire durer le plai­sir et le parta­ger en ouvrant le coffee-shop Coney Cookies, dont le nom résonne avec Coney Island, ce quar­tier de Brook­lyn au célèbre parc d’at­trac­tions devant l’océan. Elle s’est vite fait connaître grâce à ses sugar cookies, sablés au glaçage person­na­lisé, et surtout ses cookies de 140 grammes, dodus et moel­leux, qui comptent parmi les meilleurs de Lyon. Première bonne nouvelle pour les gour­mands qui faisaient la queue devant son petit local du 1er arron­dis­se­ment : Aman­dine a investi, fin 2020, une nouvelle boutique bien plus spacieuse, toujours en bas des Pentes, où elle pourra servir à table dès que les condi­tions sani­taires le permet­tront. Deuxième bonne nouvelle : elle propose d’ores et déjà, en vente à empor­ter ou en livrai­son, ses habi­tuels cookies, cinna­mon rolls et autres sablés, mais aussi, le midi, des brunchs et des sand­wichs typiques d’outre-Atlan­tique.

Avec les enfants, on fonce les yeux fermés sur les pancakes, propo­sés au copieux nombre de trois, en version salée (avec œufs, bacon et/ou saucisses) ou sucrée à fort renfort de sirop d’érable bio et d’un peu de beurre salé ou parse­més de morceaux de banane, de noix de pécan et de beurre de caca­huète. Du côté des sand­wichs, tout devrait bien se passer avec le grilled cheese avec ou sans bacon, bien cali­bré pour satis­faire les petits appé­tits. Les ados (et les plus grands), qui n’ont pas peur des saveurs marquées, plan­te­ront leurs crocs dans le hot-dog, garni d’une saucisse arti­sa­nale agré­men­tée de moutarde au miel, ketchup, pickles de corni­chon et oignons frits, ou le burger de poulet pané réveillé d’une pointe de curry, tous deux géné­reu­se­ment servis avec des pommes de terre grenailles. Des valeurs sûres et récon­for­tantes au bon goût de l’Amé­rique.


Coney Cookies, 10 rue St-Poly­carpe, Lyon 1er.
Tél. 04 78 30 97 06. Du mardi au dimanche de 9h à 17h30 (horaires de confi­ne­ment). Pancakes, bacon & eggs : 11€ ; grilled cheese 5€; hot-dog 11€ ; burger 12€ ; cookie 3,50€.