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Le fondant au chocolat de Sonia Ezgulian.
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La cuisine de Sonia : un fondant choco­lat et noisettes

Mis à jour le 24/07/2023

La cuisi­nière et autrice Sonia Ezgu­lian nous partage sa recette de fondant choco­lat et noisettes, hyper récon­for­tant pour le goûter.

Ingré­dients pour le fondant au choco­lat et noisettes de Sonia Ezgu­lian

Pour 4 personnes

  • 100 g de pâte à tarti­ner Berna­choc de chez Berna­chon
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 2 c. à soupe bien pleine de farine (80 g envi­ron)
  • 4 c. à soupe de lait

Préchauf­fez le four à 190°C. Sépa­rez les jaune des blancs d’œuf. Montez les blancs en neige ferme. Fouet­tez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blan­chisse. Ajou­tez la pâte à tarti­ner, le lait et enfin la farine tami­sée. Incor­po­rez déli­ca­te­ment les blancs montés en neige.

Versez cette prépa­ra­tion dans deux petits bocaux (ceux de la pâte de noisette presque vides en prenant soin de reti­rer le couvercle et les arma­tures métal­liques) ou dans quatre ramequins. Enfour­nez 10 minutes, lais­sez tiédir et dégus­tez les gâteaux moel­leux.

Pour un goûter encore plus gour­mand, vous pouvez ajou­ter quelques noisettes entières ou des amandes effi­lées.


Par Sonia Ezgu­­lian

Photo­­gra­­phies Emma­­nuel Auger

Le fondant au chocolat de Sonia Ezgulian.
Le fondant au chocolat et noisettes de Sonia Ezgulian © Emmanuel Auger

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