Préparation: 30 minutes.
Cuisson: 20 minutes.
Ingrédients pour une vingtaine de crackers
- 100g d’un mélange de graines (courge, tournesol, sésame, lin, pavot…)
- 2 g de sel
- 100 g de farine
- 75 g d’eau
- 60 g d’huile d’olive
Comment préparer les crackers de Guillemette?
Préchauffer le four à 180° C.
Dans un saladier, mélanger l’eau, l’huile et le sel. Ajouter la farine et les graines, puis mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène.
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Etaler cette pâte très finement entre deux tapis de cuisson (ou entre deux morceaux de papier sulfurisé) : avec ces proportions, on obtient un rectangle de 40 x 30 cm. Prédécouper les crackers avec un couteau.
Enfourner pour 20 minutes : surveiller pour que les crackers soient bien dorés.
Laisser refroidir et séparer les crackers. Bon à savoir: ils peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique.
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Toto et Peppino, le coup de coeur de Guillemette Auboyer
Des produits tout droit venus de Naples et savamment travaillés à Lyon. Voilà la belle affaire de Toto e Peppino, l’une de nos adresses fétiches où l’on se rend les yeux fermés en famille. On aime avant tout ses délicieuses pizzas napolitaines cuites au feu de bois, dont la pâte est parfaite : à la fois moelleuse et légère, avec des bords bien dorés et croustillants! Une pizza qui existe aussi en version sucrée, mama mia, avec du Nutella, de la pistache et du sucre glace. En plus, la déco est chouette, la terrasse très agréable car située dans une rue peu passante du 2e arrondissement. Et tomate cerise sur la pizza: on se sent toujours bien accueillis, avec les enfants!
Toto e Peppino, 2 rue Duhamel, Lyon 2e. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h. Pizzas de 13,90€ (Margherita) à 21,90€. Pizza Cioccolata: 12€. Tél. 09 82 76 53 95. totoepeppino-lyon.com
Par Guillemette Auboyer – chezguillemette.fr • @chezguillette
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