La cuisinière et autrice Sonia Ezgulian bichonne nos brunchs, nos petits-déjeuners et nos goûters avec sa recette de pains au granola.
La recette de pains au granola de Sonia Ezgulian
Pour 4 personnes
- 500 g de pâte à pain (faite maison ou achetée chez le boulanger)
- 80 g de granola
- 3 figues séchées
- 6 bâtonnets d’oranges confites
- 1 pincée de fleur de sel
Sur le plan de travail légèrement fariné, déposez 12 boules de pâte à pain de la taille d’une grosse noix. Façonnez une douzaine de ficelles puis parsemez chacune d’elle de granola, de figues coupées en quartiers et de petits morceaux d’oranges confites.
Roulez les ficelles en serpentins et déposez-les dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Laissez lever une demi-heure puis enfournez les serpentins 15 minutes à 200 °C. Dégustez-les tièdes avec, selon les goûts, de la confiture, de la ricotta, du fromage blanc, des fruits rouges ou du saumon fumé.
Avec du granola, vous pouvez réaliser des barres de céréales maison ou des salades de fruits d’hiver très énergétiques.
Par Sonia Ezgulian
