Bientôt la fin de l’été… La cuisinière et autrice Sonia Ezgulian vous propose de cuisiner les dernières figues du jardin dans une recette de crumble très facile à faire avec les enfants.
La recette du crumble aux figues de Sonia Ezgulian
Pour 4 personnes
- 3 pommes Reinette
- 4 figues fraîches
- 4 amaretti Chiostro di Saronno, en vente à l’épicerie June
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 citron bio
Commencez par peler les pommes, coupez-les en cubes pas trop petits. Dans une poêle, faites revenir les pommes avec le beurre et le sucre, en remuant pour ne pas les faire trop colorer. Dès qu’elles sont moelleuses (10 minutes environ), râpez le zeste de citron et pressez le jus. Ajoutez le tout dans la poêle, mélangez et retirez du feu.
Préchauffez le four à 190°C. Disposez les pommes dans un petit plat allant au four. Incisez les figues en croix sans couper complètement le fruit, déposez-les dans le plat avec les pommes et enfournez 10 minutes. Sortez le plat du four, écrasez les amaretti avec vos doigts et parsemez les éclats sur toute la surface du plat, pour recouvrir les fruits cuits. Enfournez à nouveau 5 minutes en surveillant la coloration. Dégustez tiède avec une glace à la figue ou à l’amande, par exemple.
Par Sonia Ezgulian
