Vos enfants raffolent de la crème fraîche? Pourquoi ne pas leur faire goûter la version sans lactose de notre collaboratrice Sophie B., spécialisée en cuisine végétale? Impossible de faire la fine bouche devant ce mélange onctueux de noix de cajou et de lait d’avoine! Et pour décorer la chambre des petits chéris à l’heure de la rentrée, Sophie nous conseille l’une de ses adresses shopping préférée.
La recette de la crème fraîche végétale aux noix de cajou
Ingrédients
- 100 g de noix de cajou non salées
- 25 cl de lait d’avoine
- Sel et poivre
- Optionnel : un bouquet d’herbes fraîche
Faites tremper les noix de cajou toute une nuit dans de l’eau fraîche, à hauteur, et laissez fermé au réfrigérateur. Le lendemain, versez les noix de cajou, le lait d’avoine, le sel et le poivre dans un blender et mixez. Vous allez obtenir une belle crème. Ajoutez ensuite les aromates de votre choix, par exemple, des herbes fraîches.
Vous pourrez ensuite user et abuser de cette crème fraîche végétale, en accompagnement de carottes rôties (comme sur notre photo), de crudités ou d’une belle quiche aux légumes.
L’adresse coup de coeur de Sophie B.
Il y a, sur les quais de Saône, un petit concept-store que les enfants vont adorer. Fondé par Clara Port-Levet en 2019, Little Liamone est une caverne aux 1001 cadeaux : des carnets pour dessiner ou écrire son journal intime, des bijoux, des chouchous et pinces pour les cheveux, des objets de décoration… et surtout un bar à plantes! Main verte experte, Clara en propose dans toutes les tailles, des plus faciles d’entretien aux plus délicates, en donnant les conseils adéquats. Les enfants pourront glisser l’élue de leur cœur dans un joli cache-pot, à motif d’yeux clos ou de roses anglaises par exemple.
Depuis peu, on trouve aussi chez Little Liamone une étagère d’objets vintage comme ce globe terrestre violet ou bleu, du plus bel effet sur un bureau d’enfant studieux.
Little Liamone, 8 quai de la Pêcherie, Lyon 1er. Tél. 04 78 80 93 19. littleliamone.com
Ouvert du mardi au vendredi de 11h à 14h et de 15h à 19h, le samedi de 11h à 19h.
Plantes à partir de 3€, cache-pots à partir de 6,50€; globe vintage 16€…
