La cuisinière et auteure Sonia Ezgulian propose dans chaque numéro de Grains de Sel un rendez-vous autour de ses recettes qui enchantent le quotidien, des lieux qu’elle apprécie, de ses lectures gourmandes. Dans ce numéro, découvrez ses envies de… faire tourbillonner le gratin de pâtes au jambon
Pour 4 personnes • Préparation : 10 minutes • Cuisson : 25 minutes
- 4 feuilles de pâte à lasagne fraîche (épiceries italiennes ou supermarchés)
- 2 tranches de jambon blanc un peu épaisses
- 1 pot de sauce au trois fromages AOP Giraudet ou, à défaut, 400 g de béchamel maison*
Taillez les feuilles de lasagne en bandes de 2 cm de largeur. Faites de même avec les tranches de jambon. Préchauffez le four à 200 °C. Versez la sauce aux trois fromages dans un plat rond allant au four. Enroulez une bande de lasagne avec une bande de jambon pour former une petite spirale. Déposez-la au centre du plat, dans la sauce, et poursuivez cette spirale en ajoutant bande après bande, les lasagnes et le jambon.
Enfournez le gratin 25 minutes à 200 °C. Servez ce plat avec une salade verte, par exemple.
* Dans une petite casserole, faites fondre 40 g de beurre. Ajoutez 40 g de farine et laissez cuire 1 minute en remuant sans cesse à l’aide d’un fouet. Versez 50 cl de lait froid et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Dès que la béchamel épaissit, retirez-la du feu, puis ajoutez 50 g de comté râpé et fouettez vivement.
