Un nouveau food truck gourmand a débarqué sur deux marchés lyonnais : Page, glaces et gâteaux. À son bord : Agathe, une pâtissière chocolatière passée par de belles maisons comme Fauchon à Paris et Jean Georges à New York, et son complice François Simon, lui aussi pâtissier mais également glacier, qui a notamment mis son savoir-faire au service d’Alain Ducasse à New York. Après un voyage dans l’ouest des États-Unis, ils sont revenus avec l’envie de partager leurs créations, ainsi que la solide conviction qu’il est possible de faire de la pâtisserie dans une démarche écoresponsable et à base de produits sains.
Dans leur camion 100 % sucré, ils proposent des gâteaux, plutôt pour le petit-déjeuner ou le goûter. Des cakes (on vous conseille leur marbré, il est excellent), mais aussi des moelleux, des rochers coco et, depuis quelques semaines, des glaces et sorbets vendus en pot de 500 g avec un sac isotherme (8 euros quel que soit le parfum). D’autres produits comme de la pâte à tartiner Carachoc (caramel, chocolat et huile de coco) ou une confiture d’orange, orange sanguine et poivre Timut sont à découvrir au comptoir de leur échoppe ambulante. Et pour les gourmands, ils réalisent des profiteroles avec leur glace vanille maison. Prochaine étape : ouvrir une boutique en propre. On a hâte.
Page, glaces et gâteaux.
- Mardi : marché Monplaisir, Lyon 8e.
- Mercredi : marché Saint-Antoine, Lyon 2e.
