Un nouveau food truck gour­mand a débarqué sur deux marchés lyon­nais : Page, glaces et gâteaux. À son bord : Agathe, une pâtis­sière choco­la­tière passée par de belles maisons comme Fauchon à Paris et Jean Georges à New York, et son complice François Simon, lui aussi pâtis­sier mais égale­ment glacier, qui a notam­ment mis son savoir-faire au service d’Alain Ducasse à New York. Après un voyage dans l’ouest des États-Unis, ils sont reve­nus avec l’en­vie de parta­ger leurs créa­tions, ainsi que la solide convic­tion qu’il est possible de faire de la pâtis­se­rie dans une démarche écores­pon­sable et à base de produits sains.

Dans leur camion 100 % sucré, ils proposent des gâteaux, plutôt pour le petit-déjeu­ner ou le goûter. Des cakes (on vous conseille leur marbré, il est excellent), mais aussi des moel­leux, des rochers coco et, depuis quelques semaines, des glaces et sorbets vendus en pot de 500 g avec un sac isotherme (8 euros quel que soit le parfum). D’autres produits comme de la pâte à tarti­ner Cara­choc (cara­mel, choco­lat et huile de coco) ou une confi­ture d’orange, orange sanguine et poivre Timut sont à décou­vrir au comp­toir de leur échoppe ambu­lante. Et pour les gour­mands, ils réalisent des profi­te­roles avec leur glace vanille maison. Prochaine étape : ouvrir une boutique en propre. On a hâte.

Page, glaces et gâteaux.

  • Mardi : marché Monplai­sir, Lyon 8e.
  • Mercredi : marché Saint-Antoine, Lyon 2e.

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