Cuisi­ner avec les enfants pour leur faire manger de tout

Cuisi­ner avec les enfants est une piste plébis­ci­tée par les experts pour les récon­ci­lier avec le contenu de leur assiette. Ça tombe bien : de nombreuses struc­tures locales proposent des ateliers de cuisine pour enfants ou parent-enfant. Voici cinq bonnes adresses pour leur faire mettre la main à la pâte.

Lire la suite du dossier: Enfant diffi­cile à table, que faire ?

Ça pulse chez Legum’au Logis

L’as­so­cia­tion Légum’au Logis ne manque pas d’idées pour sensi­bi­li­ser les plus jeunes à l’alimen­ta­tion durable et au respect de l’en­vi­ron­ne­ment. Située dans le quar­tier des Buers à Villeur­banne, elle propose des acti­vi­tés variées pour éveiller les consciences petites et grandes. Au programme : des
visites de fermes pour décou­vrir les coulisses de l’agri­cul­ture locale, des sorties cueillette pour récol­ter les fruits et légumes de saison… Mais aussi des rencontres avec des produc­teurs locaux et bien sûr, des ateliers de cuisine.

L’au­tomne dernier, les enfants ont parti­cipé à un atelier « Conte en cuisine » avec une recette ins-
pirée du célèbre livre La Soupe au caillou. Et pour rendre la nour­ri­ture locale et végé­tale encore plus attrayante, un atelier Finger food a été orga­nisé avec de déli­cieuses chips de pomme de terre et des beignets de cour­gette. Animée par Marine et Camille, l’as­so­cia­tion orga­nise aussi des jeux et des quizz sur la saison­na­lité des fruits et légumes, ainsi qu’un accom­pa­gne­ment en nutri­tion-santé. Atten­tion, il n’y aura pas d’ate­liers pendant les vacances d’avril, mais de nouvelles acti­vi­tés arrivent dans les mois à venir…

Legum’au Logis, 33 rue du 8-Mai-1945, Villeur­banne. legu­mau­lo­gis.asso@g­mail.com – 04 27 82 44 38 – 06 20 29 81 51.

Appri­voi­ser les légumes avec Au four et au jardin

Imagi­nés par Jeanne Vallin-Four­nier, trai­teur à la tête de Deli­ca­tes­sen Factory et colla­bo­ra­trice de notre rubrique En cuisine, les ateliers Au four et au jardin offrent aux enfants une expé­rience culi­naire ludique et éduca­tive. Exit les cupcakes colo­rés à l’ef­fi­gie de licornes ! Ici les plus jeunes découvrent de véri­tables recettes sucrées ou salées qui mettent en valeur les fruits et légumes de saison dans des prépa­ra­tions
saines et savou­reuses. Durant 2h30, les enfants sont encou­ra­gés à s’in­té­res­ser aux ingré­dients qui composent leur assiette.

Ils relèvent le défi et appri­voisent les saveurs qu’ils ne connaissent pas comme le céleri ou la rhubarbe. Bien plus qu’un simple cours de cuisine, ces ateliers permettent égale­ment de créer des liens entre les parti­ci­pants de tous âges (de 6 à 13 ans). Idéal pour profi­ter d’un moment de détente et de partage. Et pour finir en beauté, un petit temps est dédié au packa­ging, histoire de faire goûter sa créa­tion à toute la famille en rentrant à la maison.

Au four et au jardin par Deli­ca­tes­sen Factory, au Jeu de quilles, 1 place Meis­so­nier, Lyon 1er. Ateliers les lundi 17, mardi 18 et mercredi 19 avril de 14h30 à 17h. Tarif : 35€. Inscrip­tion sur deli­ca­tes­sen­fac­tory.com

Cuisi­ner dès le plus jeune âge avec Nos P’tits Chefs

C’est en travaillant dans une crèche que Juliette Berrin a constaté le manque de connais­sance des enfants en matière d’ali­men­ta­tion. Elle a donc décidé de créer Nos P’tits Chefs en 2019 afin de propo­ser des ateliers de cuisine aux tout-petits. Et montrer que cette acti­vité quoti­dienne, souvent rébar­ba­tive pour les parents, peut se trans­for­mer en moment de partage impor­tant pour l’en­fant.

De la pâtis­se­rie à la cuisine du monde en passant par la boulan­ge­rie et des recettes vegan, la struc­ture offre une grande variété d’ate­liers propo­sés chez La vie en soie (Lyon 7e). Son plus gros succès : un atelier d’éveil acces­sible dès 18 mois. Les tout-petits, accom­pa­gnés par un parent, peuvent y déve­lop­per leurs sens, leur motri­cité et surtout leur curio­sité culi­naire. Des ateliers souvent construits autour d’ima­giers, de comp­tines et de petites histoires pour doter ce moment convi­vial d’un aspect ludique.

Nos P’tits Chefs. Atelier d’ini­tia­tion dès 4 ans en duo avec un adulte le 15 et le 29 avril à 14h. Durée : 1h30. Tarif : 30€. En famille le 23 avril, à 10h. Durée : 2h. Tarif : 49€. Atelier dès 18 mois le 15 avril à 16h30. Durée : 1h30. Tarif : 39€. Réser­va­tion sur nosp­tit­schefs.com. contact@­nosp­tit­schefs.com – 06 52 78 58 07.

Passion sucre chez MyGatô

Oyez oyez amateurs de sucre et de beurre ! Si vos expé­ri­men­ta­tions culi­naires s’ar­rêtent à la crêpe au sucre, mais que vous rêvez d’un frai­sier maison aussi beau (et bon) que celui vendu chez un pâtis­sier, MyGatô est là pour vous. Ce petit labo de pâtis­serie propose des ateliers amusants et éduca­tifs pour tous les âges. Les niveaux de compé­tence vont du « Duo Bout d’chou » pour les tout-petits accom­pa­gnés d’un parent, au « P’tit Chef  » pour les enfants de 6 à 12 ans. Un duo adulte-enfant existe aussi pour des recettes plus compliquées à élabo­rer à quatre mains.

Maca­rons, char­lotte vanille-fram­boise, brioche et tropé­zien­ne… Rendez-vous à deux pas de la place Belle­cour pour mettre la main à la pâte et apprendre les tech­niques de base auprès de forma­teurs profes­sion­nels. La poche à douille n’aura plus aucun secret pour les pâtis­siers en herbe ! Ils pour­ront même person­na­li­ser leurs gâteaux avant de les empor­ter pour les dévo­rer en famille.

MyGatô, 2 rue du Plat, Lyon 2e. Ateliers P’tit Chef (dès 6 ans) et Duo Adulte-Bout d’chou (dès 3 ans et demi) le mardi 18 avril à 14h30 et le mercredi 19 avril à 10h30. Durée : 1h45. Tarif : 37€ enfant seul et 47€ le duo. D’autres cours à réser­ver sur mygato.fr. Tél. 09 83 69 09 65.

Jardi­nage et cuisine mobile avec La Légu­me­rie

L’as­so­cia­tion La Légu­me­rie est née d’un besoin de se réap­pro­prier les connais­sances et les pratiques liées à l’ali­men­ta­tion. Mais aussi de recon­si­dé­rer son impact sur la nature, sa produc­tion et sa consom­ma­tion. Que ce soit dans le pota­ger partagé l’Oasis de Gerland (Lyon 7e), ou dans les struc­tures, l’as­so­cia­tion lyon­naise se déplace avec sa cuisine mobile. Pouvant accueillir jusqu’à 400 personnes, elle dispense des ateliers de cuisine parti­ci­pa­tive en inté­rieur ou en plein air lors d’évé­ne­ments et de fêtes de quar­tier.

Selon les besoins, elle propose des inter­ven­tions adap­tées aux programmes péda­go­giques et anime des ateliers de cuisine auprès de tous les publics, dont les enfants, ados et familles. Et comme de la graine à l’as­siette il n’y a qu’un pas, chacun est invité à mettre la main à la pâte, que ce soit pour apprendre à jardi­ner de manière écolo­gique, ou à cuisi­ner des plats biolo­giques inspi­rés des cultures culi­naires proches et loin­taines.

La Légu­me­rie, jardin partagé, 3 chemin de Serin, Lyon 4e. contact@­la­le­gu­me­rie.org – 04 87 37 81 34.
lale­gu­me­rie.org

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Article rédigé par Julien Duc • Photo d’ou­ver­ture: © Nos P’tits Chefs