Lire aussi sur Grains de Sel : Les gros cookies bien réconfortants de Sophie B.
La recette de pain perdu aux figues de Sophie B.
Préparation: 45 min.
Cuisson: 35 à 40 min.
Quels ingrédients pour réaliser le pain perdu?
- 500 g de pain rassis, brioche, croissants etc.
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- Une gousse de vanille (ou extrait de vanille)
- 500 g de figues (suffisamment pour recouvrir tout le fond du moule)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Une pointe de cannelle (selon le fruit choisi, cela peut être aussi de la cardamome, de la fève tonka etc.)
La préparation du pain perdu, étape par étape
Emiettez grossièrement le pain/brioche. Dans un bol, battez les oeufs avec le lait, puis ajoutez la vanille et la cannelle. Mettez le pain dans un saladier et versez le lait dessus. Laissez reposer 20 à 30 minutes, le temps que tout soit presque absorbé.
Envie de bons plans en famille à Lyon ? Inscrivez-vous à notre newsletter hebdomadaire.
Coupez les figues en quatre. Dans une poêle, à sec, faites les revenir à feu doux pendant 5 minutes. Versez le miel (ou sirop d’agave ou 20 g de sucre ) et remuez. Poursuivez la cuisson doucement pendant une vingtaine de minutes.
Versez la préparation aux fruits dans le fond d’un moule (rectangulaire ou rond). Versez par dessus la préparation au pain.
La cuisson du pain perdu
Le four a été préchauffé à 180/200 C° pendant 10 minutes. Enfournez votre moule et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes. Une belle croute dorée se forme. Lorsque vous plantez un couteau dedans, la lame ne ressort pas humide. Sortez alors du four.
Attendez que cela tiédisse un peu. Posez une assiette sur le haut du moule et retournez le moule. Régalez-vous !
Lire aussi sur Grains de Sel : Melon pan, une brioche légère à la croûte sucrée pour un petit déjeuner réussi
L’adresse coup de coeur de Sophie B: Maréchal Fraîcheur
Entreprise familiale basée à Rillieux-la-Pape, Maréchal Fraîcheur propose de livrer des fruits, des légumes, des produits laitiers et d’épicerie, sur Lyon et sa région. C’est pratique, car on passe sa commande sur le site marechal-fraicheur.fr, tranquillement chez soi, sans avoir l’obligation de s’abonner. On la réceptionne ensuite dans le point relais de son choix. Sélectionner ces bons produits avec les enfants est une façon ludique de les impliquer dans les menus et de leur faire choisir des légumes qu’ils vont forcément manger!
Maréchal Fraîcheur a un cadeau pour les lecteur.ices de Grains de Sel: le code GRAINSDESEL2024 qui permet de bénéficier de 15% de réduction sur la commande!
Un nouveau produit culinaire made by Sophie B
J’en profite pour vous annoncer la sortie d’un nouveau produit de ma gamme d’aide culinaire: La fleur de sel aux saveurs de harissa à la rose, qui sublime en touche finale n’importe quelle assiette! La fleur de sel est un condiment naturel récolté à Batz-sur-Mer. Quant aux épices, bio, elles ont été rapportées d’Iran par l’entreprise lyonnaise Raya.
Par Sophie B.. Instagram : @wellnessbysophie. wellnessbysophie.com
Merci d’avoir lu cet article ! Si vous avez un peu de temps, nous aimerions avoir votre avis pour nous aider à nous améliorer. Pour ce faire, vous pouvez répondre anonymement à ce questionnaire ou nous envoyer un email à [email protected]. Merci beaucoup !
