Préparation: 25 minutes
Ingrédients pour 15 barres Snickers
Pour la base:
- 290 g de cacahuètes non salées
- 10 dattes Medjool dénoyautées
- ¼ c. à café de sel marin
Pour le caramel:
- 15 dattes Medjool dénoyautées
- 120 ml de lait végétal
- 250 g de beurre de cacahuète crunchy (divisé en deux parts égales)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- ½ c. à café de sel marin
- 150 g de cacahuètes grillées
Pour l’enrobage:
- 255 g de chocolat noir (dessert ou spécial enrobage)
- 1 c. à café d’huile de coco (solide)
La préparation des barres Snickers
La base
Mixez les cacahuètes dans un robot jusqu’à obtenir une texture granuleuse fine.
Ajoutez les dattes et le sel, puis mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte collante et homogène.
Chemisez un moule rectangulaire de 30 x 9 cm ou carré de 20 x 20 cm avec du papier cuisson (laissez dépasser sur les bords pour faciliter le démoulage).
Étalez la pâte uniformément dans le fond du moule en tassant bien avec une spatule.
Le caramel
Dans un blender puissant, mixez les dattes, le lait végétal, la moitié du beurre de cacahuète, le sel et la vanille jusqu’à obtenir un caramel lisse et crémeux. Transvasez ensuite dans un bol, puis ajoutez le reste du beurre de cacahuète et mélangez bien.
Envie de bons plans en famille à Lyon ? Inscrivez-vous à notre newsletter hebdomadaire.
Étalez ce caramel sur la base, puis parsemez de cacahuètes grillées. Il faut les enfoncer légèrement avec la spatule pour qu’elles adhèrent bien. Placez au congélateur pendant au moins 2 heures (toute la nuit si possible).
L’enrobage
Sortez le bloc de Snickers du moule et coupez-le en 12 grandes barres ou 18 petites. Remettez au congélateur le temps de préparer le chocolat.
Faites fondre alors le chocolat et l’huile de coco au bain-marie. Plongez ensuite chaque barre dans le chocolat fondu, puis déposez-les sur une grille recouverte de papier cuisson. Pour une couche plus épaisse, répétez l’opération une seconde fois.
Conservation
Conservez les barres dans une boîte hermétique une semaine au réfrigérateur ou jusqu’à deux mois au congélateur. Laissez décongeler 1 heure à température ambiante avant de les déguster.
Découvrir une autre recette vegan sur Grains de Sel : Un pain perdu, mais pas pour tout le monde !
Grains, l’adresse coup de coeur de Sophie B.
Marion Bohé (Desjeuneur, Maria) vient d’ouvrir Grains, un tout nouveau spot tout doux, intime et coloré toujours à la Croix-Rousse. Ce coffee shop lumineux, à la déco travaillée et accueillante, est mon adresse rêvée pour une pause sucrée. À l’heure du goûter, on craque pour ses carrot cakes moelleux nappés d’un glaçage fondant et parsemés de noix de pécan, ou pour ses cinnamon rolls dorés et généreusement glacés. Le parfum des épices se mêle au bruit des tasses, et tout invite à s’attarder.
Pour le midi, Grains propose aussi des sandwichs maison et quelques salades bien pensées — de quoi combler les appétits pressés sans renoncer au goût! Ici, tout est fait maison, avec simplicité et sincérité. Un lieu parfait pour partager un goûter en famille, les doigts encore un peu sucrés et le sourire bien installé.
Grains, 26 rue Jean-Baptiste Say, Lyon 1er. Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 15h, samedi et dimanche de 9h30 à 16h. Formule midi: sandwich maison (ou salade + 1,50€) + boisson + gourmandise = 10€. Sandwich seul: 6,50€. Cookie: 3€; carrot cake: 3,50€… Citronnade maison: 3,50€; colas et jus locaux : 3€; matcha ou golden latte ou chocolat chaud: 4,50€. Contact: @grains.lyon
Merci d’avoir lu cet article ! Si vous avez un peu de temps, nous aimerions avoir votre avis pour nous aider à nous améliorer. Pour ce faire, vous pouvez répondre anonymement à ce questionnaire ou nous envoyer un email à [email protected]. Merci beaucoup !
