Peu de gens le savent : la Rolls-Royce des cerises pousse à seulement 30 kilomètres de Lyon, dans les monts du Lyonnais. Pour rendre hommage à cette cerise de Bessenay, l’agence de communication digitale Inside Lyon a lancé La cerise sur le gâteau : la création à partir de cette star de fruit rouge, de dix recettes éphémères élaborées par des pâtissiers et boulangers lyonnais qui privilégient l’approvisionnement local saisonnier dans leur artisanat.
Pavlova, cupcake et tarte à la cerise
Parmi ces pépites gourmandes, toutes pensées en format individuel, les enfants devraient bien apprécier la pavlova à la cerise et à la vanille d’Alma, la tarte à base de biscuit madeleine, chantilly, marmelade de cerise et cerises fraîches de Mosaïque ou encore le cupcake de Little Petits Gâteaux. La réédition du fameux Trompe-l’œil de Sève leur en mettra plein les yeux, à moins qu’ils ne préfèrent tout simplement mordre dans la viennoiserie des boulangeries Le pain et Jo. Il faudra se rendre dans chaque boutique pour se procurer ces merveilles, le temps de l’opération qui dure dix jours.
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Une recette à suivre sur les réseaux
Et si l’envie prenait à la maison de cuisiner en famille — avec des cerises bien sûr ! — le pâtissier Guillaume Nimeskern plus connu sous le nom de Du Fun aux Fourneaux, partagera gratuitement le tuto d’une recette de mini-tartelettes cerises et pistaches, sur son compte Instagram.
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La cerise sur le gâteau, du mercredi 3 au dimanche 14 juin 2026, notamment chez Alma, 17 rue Bugeaud, Lyon 6e, Mosaïque, 9 rue de la Charité, Lyon 2e, Little Petits Gâteaux, 30 rue des Remparts d’Ainay, Lyon 2e, Le pain et Jo, 69 av. de Verdun, Dardilly… Plus d’infos sur inside-lyon.com
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