Préparation : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 5 carottes coupées en bâtonnets.
- 1 cuillère à café d’huile de coco (plus gourmand pour les enfants)
- 1/2 cuillère à café d’huile neutre (colza, pépin de raisin…)
- 1 cuillère de curry doux
- 1 petite cuillère à café de baies roses
- 1 mandarine, ou une orange
La recette des carottes aux baies roses
Couper les carottes en petits bâtonnets pour une cuisson uniforme et plus rapide. Dans une poêle, faire chauffer les différentes huiles, ajouter le curry et remuer. Émietter les baies roses du bout des doigts et verser dans la poêle. Ajouter les bâtonnets de carottes et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes. Verser le jus et le zeste de la mandarine dans la poêle et remuer 2 à 3 minutes. Dresser dans une assiette. Assaisonner selon les envies avec des chips de coco (en boutique bio), de la coriandre ou d’autres herbes fraîches.
Le coup de coeur de Sophie B.
Au coeur du 6 ème arrondissement, l’école de cuisine écoresponsable Chef’s square accueille des particuliers lors d’ateliers de cuisine en duo parent-enfant ou de cours de pâtisserie dédiés aux 6-12 ans. Dans une cuisine de professionnel entièrement équipée est aussi conviviale qu’à la maison, chaque chef·fes reçoit dix à douze petits apprentis pour leur donner le goût d’une cuisine joyeuse et engagée. Le programme de la journée varie en fonction de la date choisie et se termine bien sûr par une dégustation – à moins que les élèves ne préfèrent repartir chez eux avec leur création.
Pour les parents, c’est aussi l’occasion de passer un moment privilégié avec leur enfant lors d’une activité de partage. Activité d’autant plus fédératrice qu’elle pourra donner lieu ensuite à des sessions cuisine en famille à la maison pour reproduire la recette apprise. Chez Chef’s square, il est aussi possible de venir fêter son anniversaire lors d’un cours de pâtisserie ; dans ce cas, les chef·fes peuvent accueillir davantage d’enfants. À vos fourneaux !
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Chef’s Square, 55 rue Garibaldi, Lyon 6e. Atelier parent-enfant, durée 2h. Tarif : 38€. Cours de pâtisserie 6-12 ans, durée 2h. Tarif : 38€. chefsquare.fr
Par Sophie B. Instagram : @wellnessbysophie. wellnessbysophie.com
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