S’il est un plat facile à manger par toute la famille, c’est bien la crêpe. Ce n’est pas le chef Christian Bacque qui dira le contraire: sa mère lui en cuisinait tous les dimanches soirs quand il était petit! Facile, bon et rapide… Voilà qui lui a donné envie de lancer Grumo, un fast-food de crêpes. Ou plutôt un “fast good” tant le restaurateur, qui a notamment œuvré aux fourneaux de La mère Brazier et du Passage, a veillé à utiliser des produits sourcés et de qualité (farine de moulin, venue de Bretagne), en maintenant des prix très accessible.
© Le Bon cliché
Une petite carte pour plus de qualité
Gage de qualité, la carte de Grumo est resserrée autour de recettes simples et efficaces. Parmi les huit galettes (salées) figurent la classique complète, l’exotique poulet tikka ou la végé chèvre/légumes à la provençale. Et si la crêpe vous rebute, vous trouverez sans doute votre bonheur avec une salade ou un wrap. Quant au sucré, les basiques beurre-sucre et beurre-sucre-citron côtoient sept compositions gourmandes dont la tentante pomme-caramel beurre salé. On a nous-même opté, dans notre menu, pour la galette saumon fumé-concombre-fromage frais, délicieuse, et la crêpe Nocciolata, heureuse alternative au Nutella.
Grumo rend la crêpe aussi facile à manger qu’un sandwich
Pour faciliter la vente à emporter, les crêpes sont roulées, bien gainées, afin de pouvoir être dégustées comme un sandwich. Mais idéalement situé entre Bellecour et Perrache, le lieu est assez vaste, calme et accueillant pour qu’on prenne plaisir à manger sur place. Retourné comme une crêpe par Grumo, on reviendra!
Lire aussi sur Grains de Sel : Un nouveau spot à hotdogs pour toute la famille
Grumo, 16 rue Victor Hugo, Lyon 2e. Tél. 04 78 38 92 31. Ouvert lundi et mardi de 10h à 19h, et du mercredi au samedi de 10h à 21h30. Menu galette, crêpe et boisson à partir de 9,90€.
Merci d’avoir lu cet article ! Si vous avez un peu de temps, nous aimerions avoir votre avis pour nous aider à nous améliorer. Pour ce faire, vous pouvez répondre anonymement à ce questionnaire ou nous envoyer un email à [email protected]. Merci beaucoup !
,
