Les crêpes super bien roulées de Grumo

S’il est un plat facile à manger par toute la famille, c’est bien la crêpe. Ce n’est pas le chef Chris­tian Bacque qui dira le contraire: sa mère lui en cuisi­nait tous les dimanches soirs quand il était petit! Facile, bon et rapi­de… Voilà qui lui a donné envie de lancer Grumo, un fast-food de crêpes. Ou plutôt un “fast good” tant le restau­ra­teur, qui a notam­ment œuvré aux four­neaux de La mère Brazier et du Passage, a veillé à utili­ser des produits sour­cés et de qualité (farine de moulin, venue de Bretagne), en main­te­nant des prix très acces­sible.

Une petite carte pour plus de qualité

Gage de qualité, la carte de Grumo est resser­rée autour de recettes simples et effi­caces. Parmi les huit galettes (salées) figurent la clas­sique complète, l’exo­tique poulet tikka ou la végé chèvre/légumes à la provençale. Et si la crêpe vous rebute, vous trou­ve­rez sans doute votre bonheur avec une salade ou un wrap. Quant au sucré, les basiques beurre-sucre et beurre-sucre-citron côtoient sept compo­si­tions gour­mandes dont la tentante pomme-cara­mel beurre salé. On a nous-même opté, dans notre menu, pour la galette saumon fumé-concombre-fromage frais, déli­cieuse, et la crêpe Noccio­lata, heureuse alter­na­tive au Nutella.

Grumo rend la crêpe aussi facile à manger qu’un sand­wich

Pour faci­li­ter la vente à empor­ter, les crêpes sont roulées, bien gainées, afin de pouvoir être dégus­tées comme un sand­wich. Mais idéa­le­ment situé entre Belle­cour et Perrache, le lieu est assez vaste, calme et accueillant pour qu’on prenne plai­sir à manger sur place. Retourné comme une crêpe par Grumo, on revien­dra!

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Grumo, 16 rue Victor Hugo, Lyon 2e. Tél. 04 78 38 92 31. Ouvert lundi et mardi de 10h à 19h, et du mercredi au samedi de 10h à 21h30. Menu galette, crêpe et bois­son à partir de 9,90€. 

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